Binnen whey bestaan verschillende vormen, en de prijsverschillen zijn aanzienlijk. Waar zit dat verschil in, en wanneer is de duurdere variant het waard?
Whey-concentraat
Dit is whey in zijn meest complete vorm. Naast eiwit bevat het nog een kleine hoeveelheid lactose en vet, wat zorgt voor een vollere smaak en een romiger textuur.
Het is de voordeligste variant en voor de meeste mensen prima. Wie geen moeite heeft met zuivel, heeft geen reden om verder te kijken.
Whey-isolaat
Isolaat is verder gefilterd. Daarbij wordt een groot deel van de lactose en het vet verwijderd, waardoor er per gram meer eiwit overblijft en er nauwelijks zuivelsuikers in zitten.
Dat maakt het lichter en het wordt vaak beter verdragen door mensen die gevoelig zijn voor lactose. Het smaakt ook minder vol, wat sommigen prettig vinden en anderen juist niet.
Belangrijk om te weten: bij een gelijke hoeveelheid eiwit doet isolaat het niet aantoonbaar beter dan concentraat als het gaat om spieropbouw. Je betaalt voor zuiverheid en verdraagbaarheid, niet voor een beter resultaat.
Clear whey
Clear whey is ook isolaat, maar anders verwerkt. Waar een gewone shake romig en ondoorzichtig is, lost clear whey helder op. Het drinkt als limonade in plaats van als melk.
Dat verschil is niet alleen kosmetisch. Een romige shake vult en ligt bij sommige mensen zwaar op de maag, zeker tijdens of vlak na inspanning. Clear whey voelt lichter en is daardoor prettiger op momenten dat je geen zin hebt in iets vullends.
Hoe je kiest
De keuze gaat vrijwel nooit over spieropbouw, want daarin ontlopen ze elkaar weinig. Hij gaat over drie andere dingen.
Verdraagbaarheid. Merk je dat zuivel je niet goed bevalt, dan is isolaat of clear whey een logischere keuze dan concentraat.
Smaak en textuur. Sommigen willen iets romigs dat aanvoelt als een tussendoortje, anderen willen iets fris dat wegdrinkt.
Het moment. Direct na een zware training werkt clear whey voor veel mensen prettiger. Als vervanging van een tussendoortje op kantoor is een romige shake vaak bevredigender.
Over de auteur
Kemail Verhoeven is oprichter van AP Nutrition. Hij sportte vijftig jaar op het gebied van basketbal, vechtsport, krachttraining en triatlon, en verdiepte zich na een reeks blessures en botbreuken in blessurepreventie, herstel, voeding en bewegingsleer. Die kennis is autodidactisch opgebouwd en vormt de basis van de producten die AP Nutrition in eigen beheer ontwikkelt en produceert.
Lees ook
Whey of eiwitpoeder: wat is het verschil?
Wanneer neem je je eiwitshake?